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Verwarm het grillelement ongeveer 5
minuten voor. Laat hierbij de oven-
deur dicht.
Leg het vlees in de oven.
De inschuifhoogte wordt bepaald
door de hoogte van het vlees:
plat vlees . . . . . 3e of 4e inschuifhoogte
dik vlees . . . . . . 1e of 2e inschuifhoogte
Bereidingstijd
De bereidingstijd bedraagt
voor platte stukken vlees of vis 5 à 6
minuten per kant;
voor dikke gerechten iets langer;
voor rollade ca. 10 minuten per cm
doorsnede.
Tip voor het grilleren
U kunt het beste stukken vlees die on-
geveer even groot zijn tegelijk grilleren,
zodat de bereidingstijden niet teveel
uiteenlopen.
Draai het vlees halverwege de berei-
dingstijd om.
Als u wilt vaststellen in hoeverre het
vlees al gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
Als het nog veerkrachtig aanvoelt,
dan is het vlees van binnen nog rood.
Als het een beetje meegeeft, dan is
het vlees van binnen roze ("medium").
Als het bijna niet meegeeft, dan is
het door en door gaar ("doorbak-
ken").
Grilleren
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