Bedienungsanleitung Miele H 2860-2 B (Seite 44 von 88) (Englisch)

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Grilling

Risk of injury caused by hot sur-

faces.

If you grill with the door open, hot air

will escape from the oven instead of

being cooled by the cooling fan. The

control elements will get hot.

Grill with the oven door closed.

Tips for grilling

- Pre-heating is necessary when

grilling. Pre-heat the top heat/grill ele-

ment for approx. 5minutes with the

door closed.

- Trim the meat if necessary. Do not

season the meat with salt before

grilling as this draws the juices out.

- Add a little oil to lean meat if neces-

sary. Do not use other types of fat as

they can easily burn and cause

smoke.

- Clean fish in the normal way. To en-

hance the flavour, season with a little

salt. Fish can also be drizzled with

lemon juice.

Use the universal tray with the wire

rack or the grilling and roasting insert (if

present) in place. The juices collect un-

der the insert. This prevents them from

spitting and making the oven dirty and

they can then be used for making gravy

and sauces. Brush the wire rack or the

grilling and roasting insert with oil and

then place the food on top.

Do not use the baking tray.

Notes on the cooking charts

You can find the cooking charts at the

end of this book.

Take note of the temperature range,

the shelf levels and the durations.

These take the size of the meat and

cooking practices into account.

Check the food after the shortest dur-

ation quoted.

Selecting the temperature

As a general rule, select the lower

temperature given in the chart. If

higher temperatures are used than

those specified, the meat will brown

on the outside, but will not be prop-

erly cooked through.

Choosing a shelf level

Select the shelf level depending on

the thickness of the food to be

cooked.

Place flat food in shelf level3 or 4.

Place thicker food in shelf level1 or

Selecting the cooking duration

Grill thinner cuts of meat/slices of fish

for approx. 6–8minutes per side.

It is best to grill food of a similar

thickness at the same time so that

the cooking durations do not vary too

much.

As a general rule, check whether the

food is cooked after the shortest dur-

ation.

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Miele H 2860-2 B Seite 44

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