Bedienungsanleitung Miele H 2860-2 B (Seite 48 von 88) (Englisch)

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Further applications

Drying

Dehydrating or drying is a traditional

method of preserving fruit, certain ve-

getables and herbs.

It is important that fruit and vegetables

are ripe and not bruised before they are

dried.

Peel and core the food for drying, if

necessary, and cut it up.

Distribute the food for drying evenly

in a single layer according to size

over the wire rack or the universal

tray.

Tip: You can also use the gourmet per-

forated baking tray, if you have one.

Dry on a maximum of 2levels at the

same time.

Place the food for drying on shelf

levels1+3.

If using the wire rack and universal

tray, place the universal tray below

the wire rack.

Select Fan plus.

Alter the recommended temperature

and then set the drying time.

Turn the food for drying on the univer-

sal tray at regular intervals.

The drying times are longer for whole

or halved dried food.

Food for dry-

ing  [°C] [h]

Fruit 60–70 2–8

Vegetables 55–65 4–12

Mushrooms 45–50 5–10

Herbs* 30–35 4–8

Operating mode, Temperature,

Drying time, Fan plus, Conven-

tional heat

* Dry herbs only on the universal tray on shelf

level2 and use the Conventional

heatoperating mode, as the fan is

switched on in the Fan plusoperating mode.

Reduce the temperature if condensa-

tion begins to form in the oven com-

partment.

Removing the dried food

Risk of injury caused by hot sur-

faces.

The oven gets hot during operation.

You could burn yourself on the heat-

ing elements, oven compartment or

accessories.

Use oven gloves when removing

dried food from the oven.

Allow the dried fruit or vegetables to

cool down after drying.

Dried fruit needs to be completely dry,

but also soft and elastic. Juice should

not escape when cut.

Store dried food in sealed glass jars

or tins.

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Miele H 2860-2 B Seite 48

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