Bedienungsanleitung Miele H 2860-2 B (Seite 82 von 88) (Englisch)

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Cooking charts

Pork

Food

(accessories) 

[°C] 

[min]

10

[°C]

Pork joint/pork neck roast, approx.1kg

(oven dish with lid)

160–170 25130–140680–90

170–180 25130–140680–90

Pork joint with crackling, approx.2kg

(oven dish)

180–190 25130–150780–90

190–200 25130–150780–90

Pork tenderloin, approx.350g1290–10032570–90 60–69

Ham roast, approx.1.5kg (oven dish

with lid) 160–170 25130–160880–90

Gammon joint, approx.1kg (universal

tray) 150–160 2550–60 63–68

Gammon joint, approx.1kg1295–105325140–160 63–66

Meat loaf, approx.1kg (universal tray) 170–180 2560–70780–85

190–200 2570–80780–85

Bacon125044 3–5 –

Sausages12504358–159–

Operating mode, Temperature, Shelf level, Cooking duration, Core tem-

perature, Fan plus, Conventional heat, Eco Fan heat, Full grill

1Use the wire rack and universal tray.

2Sear the meat on the hob first.

3Pre-heat the oven at 120°C for 15minutes. Reduce the temperature when you place the food

in the oven.

4Pre-heat the oven for 5minutes before putting food inside. Do not use the Boosteroper-

ating mode for this purpose.

5Fit the FlexiClip runners HFC70-C (if available).

6Roast with the lid on to start with. Remove the lid 60minutes into the cooking duration and

add approx.0.5litres of liquid.

7Add approx.0.5litres of liquid halfway through the cooking duration.

8Roast with the lid on to start with. Remove the lid 100minutes into the cooking duration and

add approx.0.5litres of liquid.

9If possible, turn the food halfway through the cooking duration.

10 If you have a separate food probe you can use the core temperature shown.

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Miele H 2860-2 B Seite 82

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