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Bereidingstabellen
84
Rund
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
10
[°C]
Rundsstoofvlees, ca.1kg (braadpan
met deksel)
2150–160326120–1307
2170–180326120–1307
2180–190 26160–1808
Rundsfilet, ca.1kg (universele bakplaat) 2180–19032625–60 45–75
Rundsfilet, “bleu-saignant”, ca.1kg1280–8542670–80 45–48
Rundsfilet “a point”, ca.1kg1290–9542680–90 54–57
Rundsfilet “bien cuit”, ca.1kg1295–100426110–130 63–66
Rosbief, ca.1kg (universele bakplaat) 2180–19032635–65 45–75
Rosbief “bleu-saignant”, ca.1kg1280–8542680–90 45–48
Rosbief “à point”, ca.1kg1290–95426110–120 54–57
Rosbief “bien cuit”, ca.1kg1295–100426130–140 63–66
Burgers, gehaktballen* (draagrooster op
niveau4 en universele bakplaat op ni-
veau1)
2505415–259
functie, temperatuur, niveau, bereidingstijd, kerntemperatuur, Hete-
lucht Plus, Boven-onderwarmte, Eco-hetelucht, Grote grill
*De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN60350-1.
1Gebruik de draagrooster en de universele bakplaat.
2Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
4Verwarm de ovenruimte 15minuten voor op 120°C. Verlaag de temperatuur als u het gerecht
in de oven schuift.
5Verwarm de ovenruimte gedurende 5minuten voor, voordat u het gerecht in de oven plaatst.
Gebruik daarvoor niet de functie Booster.
6Plaats de FlexiClip-geleiders HFC70-C (indien aanwezig).
7Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na 90minuten van de bereidingstijd en voeg
ca.0,5l vocht toe.
8Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na 100minuten van de bereidingstijd en voeg
ca.0,5l vocht toe.
9Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de bereidingstijd om.
10 Als u over een afzonderlijke spijzenthermometer beschikt, kunt u zich ook op de opgegeven
kerntemperatuur baseren.
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