Bedienungsanleitung Miele H 2890 B (Seite 41 von 84) (Englisch)

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Roasting

Selecting the cooking duration

Unless otherwise stated, the durations

given in the cooking chart are for an

oven compartment which has not been

pre-heated.

The traditional British method for

calculating the roasting time is to

allow 15 to 20minutes per

lb/450grammes, according to type of

meat, plus approx. 20minutes,

adjusting the length of time as

roasting proceeds to obtain the

required result. The roasting time can

also be determined by multiplying the

thickness of the roast [cm] with the

time per cm [min/cm] stated below,

depending on the type of meat:

- Beef/venison: 15–18min/cm

- Pork/veal/lamb: 12–15min/cm

- Sirloin/fillet: 8–10min/cm

As a general rule, check the food

after the shortest duration.

Tips

- For frozen meat, increase the cooking

duration by approx. 20minutes per

kg.

- Frozen meat weighing less than

approx. 1.5kg does not need to be

defrosted before roasting.

Notes on the functions

You can find an overview of all the

functions with their recommended

values in “Overview of functions”.

UsingFan plus

This function is suitable for roasting

meat, fish and poultry that needs to be

well browned as well as sirloin joints

and fillet.

The Fan plusfunction allows you to

use a lower temperature than you would

with the Conventional heatfunction,

because the heat is immediately

distributed around the oven

compartment.

Place the food in shelf level1 or 2.

Use the Bottom heatfunction

towards the end of the cooking

duration to brown the base of the

food.

UsingConventional heat

Use this function for baking traditional

recipes. If using an older recipe or

cookbook, set the oven temperature

10°C lower than the recommended

one. This will not change the cooking

duration.

Place the food in shelf level1.

UsingEco Fan heat

Use this function for cooking smaller

roasts or meat dishes while saving

energy.

Place the food in shelf level1.

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Miele H 2890 B Seite 41

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