Bedienungsanleitung Miele H 2890 B (Seite 46 von 84) (Englisch)

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Further applications

Drying

Dehydrating or drying is a traditional

method of preserving fruit, certain

vegetables and herbs.

It is important that fruit and vegetables

are ripe and not bruised before they are

dried.

Peel and core the food for drying, if

necessary, and cut it up.

Distribute the food for drying evenly

in a single layer according to size

over the wire rack or the universal

tray.

Tip: You can also use the gourmet

perforated baking tray, if you have one.

Dry on a maximum of 2levels at the

same time.

Place the food for drying on shelf

levels1+3.

If using the wire rack and universal

tray, place the universal tray below

the wire rack.

Select Fan plus.

Alter the recommended temperature

and then set the drying time.

Turn the food for drying on the

universal tray at regular intervals.

The drying times are longer for whole

or halved dried food.

Food for

drying  [°C] [h]

Fruit 60–70 2–8

Vegetables 55–65 4–12

Mushrooms 45–50 5–10

Herbs* 30–35 4–8

Operating mode, Temperature,

Drying time, Fan plus,

Conventional heat

* Dry herbs only on the universal tray on shelf

level2 and use the Conventional

heatoperating mode, as the fan is

switched on in the Fan plusoperating mode.

Reduce the temperature if

condensation begins to form in the

oven compartment.

Removing the dried food

Risk of injury caused by hot

surfaces.

The oven gets hot during operation.

You could burn yourself on the

heating elements, oven compartment

or accessories.

Use oven gloves when removing

dried food from the oven.

Allow the dried fruit or vegetables to

cool down after drying.

Dried fruit needs to be completely dry,

but also soft and elastic. Juice should

not escape when cut.

Store dried food in sealed glass jars

or tins.

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Miele H 2890 B Seite 46

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