Bedienungsanleitung Miele H 2890 B (Seite 42 von 88) (Holländisch)

694001

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/88

Nächste Seite

Braadvlees

Tips voor het braden

– U kunt elk soort kookgerei van tem-

peratuurbestendig materiaal gebrui-

ken, zoals bijv. braadpannen, hittebe-

stendige glazen schalen, braadfolie/

braadzakken, een Römertopf, een

universele bakplaat, het rooster en/of

de grill- en braadplaat (indien aanwe-

zig) op de universele bakplaat.

– Het voorverwarmen van de oven is

alleen nodig bij het bereiden van ros-

bief en filet. Over het algemeen is

voorverwarmen niet nodig.

– Gebruik een braadpan met deksel

voor het braden van vlees. Het vlees

blijft dan lekker sappig. Bovendien

blijft de oven schoner dan bij braden

op het rooster. Ook blijft er genoeg

fond over voor het bereiden van een

saus.

– Neem bij gebruik van een braadfolie

of -zak de instructies op de verpak-

king in acht.

– Mager vlees kunt u met vet be-

strijken, met plakjes spek bedekken

of larderen indien u gebruik maakt

van het rooster of een open braad-

pan.

– Kruid het vlees en leg het in de pan.

Leg er blokjes boter of margarine op

of giet er olie of vet overheen. Voeg

bij grote magere stukken vlees

(2–3kg) en vet gevogelte ongeveer

1/8liter water toe.

–

Giet er tijdens het braden niet te veel

vocht bij. Dan wordt het vlees niet

goed bruin. Het vlees wordt pas aan

het einde van de bereidingstijd bruin.

Het wordt extra bruin als u halverwege

de bereidingstijd het deksel van de pan

haalt.

– Haal het vlees na de bereiding uit de

oven, dek het af en laat het circa

10minuten rusten. Het vlees verliest

dan minder vocht als u het snijdt.

– Het vel wordt extra knapperig als u

het gevogelte 10minuten voor het

einde van de bereiding met licht ge-

zouten water bestrijkt.

Aanwijzingen bij de berei-

dingstabellen

De bereidingstabellen vindt u aan het

einde van dit document.

 Neem de aangegeven temperaturen,

niveaus en tijden in acht. Daarbij is

rekening gehouden met verschillende

braadpannen, vleessoorten en ge-

woonten.

Temperatuur kiezen

 Houd in principe de laagste tempera-

tuur aan. Bij hogere temperaturen

wordt het vlees(gerecht) weliswaar

bruin, maar niet altijd gaar.

 Kies bij Hetelucht plus een tempe-

ratuur die ca. 20°C lager ligt dan bij

Boven-Onderwarmte.

 Kies voor stukken vlees die meer dan

3kg wegen een temperatuur die on-

geveer 10°C lager is dan in de tabel

staat aangegeven. Het braden duurt

dan iets langer, maar het vlees wordt

gelijkmatig gaar en de korst wordt

niet te dik.

 Stel bij braden op het rooster een

temperatuur in die ca.10°C lager is

dan bij braden in een gesloten pan.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Miele H 2890 B Seite 42

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Miele H 2890 B

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info