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Laat de ovendeur tijdens het grille
-
ren dicht.
Is de ovendeur open, dan wordt de
ontsnappende hete wasem niet
meer automatisch langs de koelven
-
tilator geleid noch afgekoeld. Die
kan de bedieningsknoppen verwar
-
men. Daar kan u zich aan verbran
-
den.
Om te grilleren kunt u kiezen uit twee
verwarmingssoorten:
Grill n
Om vlakke gerechten te grilleren en om
te gratineren.
Circulatiegrill N
Breng steeds de vetfilter voor de
aanzuigopening van de ventilator
aan indien u voor circulatiegrill kiest.
Om levensmiddelen met een grotere
diameter te grilleren, bv. gevogelte, rol
-
lade.
Het grillgerecht voorbereiden
Spoel het vlees snel onder koud stro
-
mend water af en droog het goed af.
Lapjes vlees voor het grilleren niet
zouten. Anders gaat de jus verloren.
Mager vlees kunt u met olie bestrijken.
Andere vetsoorten worden vlug te don
-
ker of beginnen te roken.
Platte vis en vislapjes schoonmaken. U
kunt ze eventueel zouten en eventjes
met citroen besprenkelen.
Grilleren op het rooster
^
Schuif de afdruipschaal onder het
rooster.
^ Leg het grillgerecht op het rooster.
^ Kies de gewenste grillsoort.
^ Stel de temperatuur in:
Gerecht Temperatuur
vlak
als kotelet, steak maximum
van grotere omvang
als gevogelte, rollade 240 °C
Soms is het oppervlak van grotere stuk
-
ken vlees reeds sterk gebruind en de
kern nog niet gaar. Zet het grilleren dan
voort met een lagere temperatuurinstel
-
ling.
Grilleren
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