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Miele H 346 Seite 29

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So können Sie die Bratzeit ermitteln
Höhe des Bratens x die Zeit pro cm für
die entsprechende Fleischart, siehe
Tabelle.
Fleischart
Zeit pro cm
Fleischhöhe
Rind / Wild
Schwein / Kalb / Lamm
Roastbeef / Filet
15 – 18 Min.
12 – 15 Min.
8 – 10 Min.
Beispiel:
Rinderbraten, 8 cm hoch
8 x 15 Min. pro cm = 120 Min. Bratzeit
Tipps zum Braten
Stellen Sie die Brattemperatur nicht hö-
her ein, als angegeben ist. Das Fleisch
wird zwar braun, aber nicht gar.
Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine
zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie
nach ca. der Hälfte der Bratzeit den
Deckel vom Geschirr nehmen.
Nach beendetem Bratvorgang
das Bratgut aus dem Backofen
nehmen, in Alu-Folie wickeln und
ca. 10 Minuten so ruhen lassen.
Beim Anschneiden läuft dann weniger
Bratensaft heraus.
Braten im Topf L
Das Fleisch würzen und in das
Geschirr legen. Mit Butter- oder Marga-
rineflöckchen belegen oder mit Öl oder
Speisefett begießen. Bei großen mage-
ren Braten (2 – 3 kg) und fettem Geflü-
gel ca. 1/8 Liter Wasser hinzufügen.
Braten auf dem Rost K
Das Fleisch würzen, und auf den Rost
oder in die Fettpfanne legen. Mit Butter-
oder Margarineflöckchen belegen und
garen. Während des Bratens etwas
Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) an-
gießen.
Braten von Geflügel
Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der
Bratzeit das Geflügel mit schwach
gesalzenem Wasser bepinseln.
Braten von tiefgefrorenem Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie
ohne vorheriges Auftauen braten.
Die Bratzeit verlängert sich pro kg um
ca. 20 Minuten.
Braten
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… 29 …

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  • Habe die Backofentür ausgebaut nun bekomme ich sie nicht mehr rein.
    Eingereicht am 1-7-2020 17:40

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  • Wie kann man die Tür für eine einfachere Reinigung abnehmen? Eingereicht am 30-12-2019 14:51

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  • mein miele h346b backofen will nicht mehr. er bringt nur noch die fehlermeldung O--o. keine funktion mehr. Eingereicht am 29-6-2017 22:43

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