Bedienungsanleitung Miele H 349 B2 (Seite 26 von 56) (Englisch)

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Conventional A

Only one shelf should be used for this

function. If more than one shelf position

is needed use Fan heat instead.

This function is particularly good for

rich fruit cakes, pastries and breads

where a fairly long cooking time is

required and a deep colour and good

rise are needed.

It is usually necessary to pre-heat the

oven when using this method.

– Top oven -

For tray baking, biscuits and "flat"

cakes. Place tins on the rack on

runner level 1.

– Bottom oven e

For large (deep) cakes. Place tins on

the rack on runner level 1 or 2.

Tips on baking

Refer to the baking chart and the

cookery book supplied with this

oven for suggestions of

temperatures, shelf levels and times.

With their anti-stick surface,

PerfectClean baking trays and grill

pans do not need to be greased or

lined with baking parchment for baking.

Baked goods are easily removed when

done.

Baking parchment is only necessary

when baking:

– Anything with a high salt content

(e.g. pretzels, bread sticks), as the

PerfectClean surface can be

damaged by the sodium used in the

dough;

– Meringues or biscuits with a high

egg-white content, which are more

likely to stick.

When baking cakes with fresh fruit

toppings and tall sponge cakes place

the tin in the grill pan to catch any

spillages and keep the oven cleaner.

Place cakes in rectangular tins with

the longer side across the width of the

oven as shown, for optimum heat

distribution and even results. Always

use shelf level 1 for cakes in tins.

Baking

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Miele H 349 B2 Seite 26

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