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Vlees voorbereiden
Spoel het vlees af met koud water en
droog het goed af. Zout het vlees niet
voor het grilleren, anders verliest het
zijn vocht.
Bestrijk mager vlees met een beetje
olie. Andere soorten vet worden snel te
donker of leiden tot rookontwikkeling.
Platte vissen en moten vis kunt u zouten
en met een beetje citroensap bespren
-
kelen.
Grilleren op het rooster
^
Plaats het rooster op de braadslede,
zoals op de afbeelding hierboven.
^
Leg het vlees op het rooster.
^
Kies de gewenste ovenfunctie.
^
Stel de temperatuur in.
^
Verwarm het grillelement ongeveer 5
minuten voor. Laat hierbij de oven
-
deur dicht.
^
Leg het vlees in de oven en sluit de
ovendeur.
Plat vlees = inschuifhoogte 3 of 4.
Dik vlees = inschuifhoogte 1 of 2.
^
Draai het vlees halverwege de berei
-
dingstijd om.
Grilleren aan het spit
Afhankelijk van het type is het apparaat
voorzien van een grillmotor en een
draaigrilleerinrichting.
Grote stukken vlees, zoals rollade of
kip, kunnen aan het spit worden gegril
-
leerd.
^ Zet de draaigrilleerinrichting in elkaar
(zie afbeelding).
^
Positioneer het vlees met de klem
-
men (1.) midden op het spit. Druk de
klemmen in het vlees en draai de
klemmen met de oogjes (2.) vast (zie
afbeelding).
Grilleren
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