Bedienungsanleitung Miele H 4640 (Seite 71 von 88) (Englisch)

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Vegetable lasagne

Serves 6

2-3 red peppers

2-3 yellow peppers

1 courgette

250 g Ricotta cheese

100 g crème fraîche

35 g margarine

35 g flour

500 ml milk

3 tbsp chopped basil

50 ml oil

25 g pine nuts

Salt, pepper, grated nutmeg

12 lasagne sheets, pre-cooked

Method:

1. Quarter the peppers and remove the

seeds and pith. Place the peppers skin

side up on the grill pan under the

pre-heated gril (250°C, 4th shelf from

bottom) for 6-8 minutes until the skin

blisters and blackens. Place the

peppers in a polythene bag and leave

to sweat for about 10 minutes. Then

peel the skins off the peppers.

2. Slice the courgettes.

3. Whizz the basil, oil, pine nuts and

salt into a paste in a blender or food

processor. Stir into the ricotta and

crème fraîche.

4. Heat the margarine over the hob and

gradually add the flour and the milk,

stirring all the time to make the sauce.

Bring to the boil and season with salt,

pepper and nutmeg.

5. Spoon some of the sauce into the

bottom of a oven-proof dish. In layers,

add lasagne sheets, some of the basil

ricotta mixutre, then half of the

vegetables and finally half of the sauce.

Repeat this. Finish with a layer of

lasagne and top with the ricotta

mixture. Bake uncovered in the oven.

Use one of the following functions:

Automatic / Bakes/Gratin / Lasagne

or:

Fan plus

Temperature: 170-190°C

Shelf level: 1

Duration: 50-60 minutes

or:

Conventional

Temperature: 180-200°C

Shelf level: 1

Duration: 50-60 minutes

Bakes/Gratin

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Miele H 4640 Seite 71

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