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Moisture plus .....................................................4
Moisture plus d function ............................................5
Number of bursts of steam and when they are injected...................5
Using Moisture plus d..............................................6
Automatic burst of steam ..........................................8
Injecting bursts of steam manually ...................................9
Evaporate residual moisture .........................................11
The residual moisture evaporation process ...........................11
To start the residual moisture evaporation process .....................12
To cancel the residual moisture evaporation process ...................12
Descaling F......................................................13
Recipes .........................................................14
Bake-off products .................................................14
Settings for all types of bake-off products:............................14
Frozen rolls ....................................................14
Unchilled pre-baked rolls .........................................14
Packet-mix rolls.................................................15
Ready-to-bake croissants.........................................15
White bread ......................................................16
Flat bread........................................................17
Herb bread ......................................................18
Olive bread ......................................................19
Sesame cheese rolls ...............................................20
Sourdough rye bread...............................................21
Rye bread .......................................................22
Yeast rolls .......................................................23
Multi-grain rolls ...................................................24
Italian mozzarella bread ............................................25
Sunday rolls ......................................................26
Buttermilk bread ..................................................27
Chocolate breakfast rolls ............................................28
Onion flat bread ...................................................29
Quark rolls .......................................................30
Raisin loaf .......................................................31
Malted pumpkin seed rolls ..........................................32
Yeast bread men ..................................................33
Yeast pretzels ....................................................34
Bacon or herb baguettes............................................35
Contents
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