Bedienungsanleitung Miele H 5081 BP (Seite 19 von 84) (Englisch)

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Subject Notes

Function

Auto roast [

Moisture plus d

You can also use Conventional heat V.

Containers

Any heat-resistant

containers

The Miele Gourmet oven dish, roasting pans with a lid,

ovenproof china or glass, roasting bags, dishes made from

earthenware or cast iron, the universal tray, the rack on top of

the universal tray. If you have the anti-splash insert, use it in

the universal tray.

We recommend roasting in a covered pot, as

–

this ensures that sufficient stock remains for making gravy.

–

and the oven stays cleaner, too.

Shelf level

On ovens with 3 shelf levels, use shelf level 1 or 2, depending

on the height of the meat.

Pre-heating

not required

Place the roasting pan on the rack into a cold oven.

Exception: sirloin joint / fillet.

Temperature

Please refer to the

Roasting chart.

– Do not select a higher temperature than that suggested.

The meat will become brown, but will not be cooked

properly.

– With Auto roast [, set the temperature 20°C less than for

Conventional heat V .

–

For cuts which weigh 3 kg or more, set the temperature

approx. 10 °C lower than that given in the Roasting chart.

Roasting will take longer at the lower temperature, but will

be more even.

–

For roasting directly on the rack, set the temperature

about 20°C lower than for roasting in a covered pot.

Roasting times

Please refer to the

Roasting chart.

To calculate the roasting time: The traditional British method is

to allow 15 to 20 minutes per lb/450 grammes, according to

type of meat, plus approx. 20 minutes, adjusting the length of

time as roasting proceeds to obtain the required result.

Roasting tips

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Miele H 5081 BP Seite 19

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