Bedienungsanleitung Miele H 5081 BP (Seite 52 von 84) (Englisch)

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Notes for cooking meat using

Automatic programmes

–

Meat weighing less than 1000 g is

not suitable for cooking on the Auto

matic programme as it is likely to dry

out.

–

The Miele Gourmet oven dishes are

ideal for cooking meat on the Auto

matic programmes, as there is plenty

of space to add liquid. When using

ovenproof glass, ceramic or stainless

steel roasting dishes, it might be

necessary to reduce the quantity of

liquid being added.

– Meat can be cooked covered or

uncovered in an oven dish or on the

universal tray. The programme you

select will guide you.

– Some programmes require the

addition of extra liquid part way

through the cooking time, and

sometimes the lid needs to be

removed. This will be indicated in the

display.

–

Trim the meat before cooking.

Season according to taste, dot with

butter or (in the case of game) bard

with rashers of bacon. To tenderise

game, marinate in butter milk for

several hours or overnight before

cooking.

–

If you are using the food probe,

make sure that the metal tip is

inserted into the thickest part of the

meat and that the handle is angled

upwards as much as possible.

–

If you are cooking several pieces of

meat together, select pieces that are

similar in size. If using the food probe

it should be used in the largest piece

of meat.

–

When using the food probe, you will

be given an approximate cooking

duration, which will be adjusted more

accurately as the programme

proceeds.

Meat

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Miele H 5081 BP Seite 52

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