Bedienungsanleitung Miele H 5081 BP (Seite 76 von 84) (Englisch)

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Fruit streusel

Serves approx. 20

Pastry base:

450 g strong white flour

40 g fresh crumbled yeast or2x7g

sachets of fast action dried yeast

Approx. 150 ml lukewarm milk

50 g sugar

90 g butter or margarine, melted

1 egg

Filling:

Approx. 1000 g sharp apples, plums or

cherries

Topping:

240 g plain flour

150 g sugar

4 tsp vanilla sugar

130 g butter or margarine

1 tsp cinnamon

Method:

1. Place the flour, egg, butter, yeast

and sugar in a mixing bowl. Add the

milk and knead to a smooth, elastic

dough. Place in the oven at 50 °C for

approx. 30 minutes to rise. Punch

down, then roll out into the universal

tray.

2. Arrange the prepared fruit (apples

peeled and cut into 1/2 cm slices;

cherries stoned; plums stoned and

halved) evenly over the base.

3. Rub the topping ingredients together

until you get a crumbly texture, and

scatter over the fruit. Place in the oven

at 50°C for 30 minutes to rise again,

and then bake until golden.

Use one of the following functions:

Automatic / Cakes / Fruit streusel

Baking duration: approx. 64 minutes

or:

Fan plus

Temperature: 160–180 °C

Shelf level: 2

Baking duration: 50–60 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 180–200 °C

Shelf level: 3

Baking duration: 40-50 minutes

Cakes

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Miele H 5081 BP Seite 76

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