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Miele H 5141 B Seite 37

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"Boven-onderwarmte V"
Taart/gebak
Temperatuur
in °C
Aanbevolen
inschuifniveau
Tijd
1)
in min.
Roerdeeg
Zandtaart, kerststronk
Tulband
Cake (bakplaat)
1)
Gemarmerde cake, notentaart (bakvorm)
Fruittaart met schuim of glazuur (bakplaat)
Fruittaart (bakplaat)
Fruittaart (vorm)
Taartbodem
2) 3)
Klein gebak
2) 3)
(koekjes)
150 - 170
170 - 190
170 - 190
150 - 170
170 - 190
170 - 190
160 - 180
170 - 190
170 - 190
2
2
2
2
2
2
2
2
3
60-70
65-80
25-40
60-80
45-50
35-55
55-65
20-25
15-25
Biscuitdeeg
2) 3)
Taart (3 tot 6 eieren)
2) 3)
Taartbodem (2 eieren)
2) 3)
Rol
2) 3)
170 - 190
170 - 190
180 - 200
3
3
3
20-35
15-20
12-16
Kneeddeeg
Taartbodem
Kruimelkoek
Klein gebak
2) 3)
(koekjes)
Kwarktaart
Appeltaart, afgedekt
2)
Abrikozentaart met glazuur
2)
Zwitserse Wähe
2)
170 - 190
170 - 190
160 - 180
170 - 190
170 - 190
170 - 190
220 - 240
2
2
3
2
2
2
1
15-20
45-55
15-25
70-90
45-65
55-75
25-35
Gistdeeg/kwark-oliedeeg
Gistdeeg laten rijzen
Gugelhupf
Kruimelkoek
Fruittaart (bakplaat)
Witbrood
Volkorenbrood
2)
Pizza (bakplaat)
2) 3)
Uientaart
2)
Appelflappen
30-50
160 - 180
170 - 190
180 - 200
160 - 180
190 - 210
190 - 210
180 - 200
160 - 180
Ovenruimtebodem
4)
1
2
5)
2
5)
1
2
1
2
2
15-30
50-60
35-45
40-50
50-60
50-60
30-40
25-35
25-30
Soezendeeg
2) 3)
, roomsoezen 180 - 200 3 35 - 45
Bladerdeeg
2)
190 - 210 2 15 - 25
Merengue
2)
, makarons 120 - 140 2 25 - 50
1) Deze tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd.
Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter.
2) Ovenruimte voorverwarmen.
3) Schakel tijdens de opwarmfase de functie "Snel opwarmen S" uit.
4) Plaats het rooster op de ovenruimtebodem en plaats de recipiënt op het rooster.
5) Inschuifniveau voor gistdeeg, bij kwark-oliedeeg inschuifniveau 3 gebruiken.
Doorgaans kiest u het best de minimumtemperatuur. Controleer het gebak/de taart na de kortste
tijd.
Tabellen voor het bakken
37
… 37 …

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