501528

Miele H 5247 BP Seite 42

42
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/80
Nächste Seite
Ce procédé de cuisson est idéal pour
les pièces de viande délicates de
boeuf, de porc, de veau, d'agneau qui
doivent être cuites précisément.
Dorez tout d'abord la viande de toutes
parts à haute température, pendant un
temps bref.
La viande est ensuite cuite à basse
température dans le four, en douceur,
avec un temps de cuisson long. La
viande se détend de nouveau. Le jus
commence à circuler à l'intérieur et ir
-
rigue la viande jusqu'aux couches ex
-
ternes.
le résultat est très tendre et juteux.
Attention :
– Utilisez de la viande bien rassise
sans nerfs ni graisse. L'os doit
d'abord être enlevé.
– Pour saisir la viande utilisez de la
matière grasse qui supporte les hau-
tes températures, par exemple de
l'huile alimentaire.
–
Ne couvrez pas la viande pendant la
cuisson.
–
Le temps de cuisson dépend du de
-
gré de cuisson, de la cuisson exté
-
rieure, de la quantité et de la taille de
la pièce de viande et dure env.2à4
heures.
–
Vous pouvez couper la viande immé
-
diatement. Il n'est pas nécessaire de
la laisser reposer.
Comment procéder
Le mieux est d'utiliser la grille et le
plat universel ou le plateau mul
-
ti-usages.
^
Insérer la grille et le plat univer
-
sel/plateau multi-usages au niveau
de cuisson 2.
^
Sélectionner le mode de cuisson
"Chaleur sole-voûte".
^
Préchauffer l'enceinte avec la grille et
le plat universel/plateau multi-usages
pendant env. 15 minutes à 130 °C.
^ Pendant le préchauffage saisissez la
pièce de viande de tous côtés à feu
vif dans une cocotte.
Si vous utilisez une thermosonde ma-
nuelle, consultez les temps de cuisson
et les températures à coeur dans le ta-
bleau.
,
La résistance de voûte/gril est
chaude. Risque de brûlure !
^
Poser la viande sur la grille.
^
Piquer une thermosonde dans la
viande si vous en avez une.
^
Réduisez la température de cuisson
à 100 °C.
^
Mettez la viande à cuire.
Il est possible de programme la durée
de la cuisson, voir chapitre "Commande
four - saisir la durée". Le résultat de
cuisson n'est pas affecté lorsque la
viande reste dans l'enceinte une fois la
durée écoulée.
Conseils relatifs à la cuisson basse température
42
… 42 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Miele H 5247 BP wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Miele H 5247 BP

Miele H 5247 BP Bedienungsanleitung und Installationsanweisung - Deutsch - 96 seiten

Miele H 5247 BP Bedienungsanleitung - Englisch - 84 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info