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Récipients pour les conserves
Bocaux pour conserves
Bocaux à couvercle vissable. Achetez uniquement des bocaux spéciaux, dis
-
ponibles chez les commerçants spécialisés.
N'utilisez jamais de boîtes de conserve !
6 bocaux
1)
(1 l de contenance)
Température Temps de stérili
-
sation à partir de
la formation des
bulles
2), 3)
en min.
Temps de
chaleur rési
-
duelle
en minutes
Fruits, cornichons 150 – 170 °C jusqu'à
ébullition.
Ensuite sélectionner
"Eclairage T".
aucune 25–30
Asperges, carot-
tes
150 – 170 °C jusqu'à
ébullition.
Ensuite continuer la cuis-
son à 100 °C.
60–90 25–30
Petits pois, hari-
cots
90–120 25–30
1) Insérer le plat universel au niveau de cuisson 1 à partir du bas et poser les bocaux dessus.
2) Formation de bulles = moment où les bulles montent à la surface
3) Baissez la température à temps pour éviter une surcuisson.
Après la stérilisation
Sortez les bocaux du four, laissez-les reposer env. 24 heures recouverts d’un
linge dans un endroit à l’abri des courants d’air.
Vérifiez ensuite que tous les bocaux sont fermés.
Stérilisation des conserves
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