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Für die Funktion "Klimagaren" ist Ihr Ge
-
rät mit einem Verdampfungssystem zur
Feuchteunterstützung von Garvorgän
-
gen ausgestattet.
Hierzu wird Wasser durch das Einfüll
-
rohr links unterhalb der Blende in das
Verdampfungssystem eingesaugt. Das
Wasser wird dann während des Garvor
-
ganges in Form von Dampf in den Gar
-
raum gegeben.
Die Öffnungen für die Dampfzufuhr be
-
finden sich in der hinteren linken Ecke
der Garraumdecke.
,
Verwenden Sie ausschließlich
Wasser bei Garvorgängen mit
Feuchteunterstützung.
Andere Flüssigkeiten führen zu
Schäden am Gerät.
Beim Backen, Braten oder Garen mit
Klimagaren garantieren optimierte
Dampfzufuhr und Luftführung ein
gleichmäßiges Gar- und Bräunungser-
gebnis:
Duftendes, lockeres Brot mit glänzen
-
der, knuspriger Kruste; Brötchen und
Croissants wie vom Bäcker; zartes safti
-
ges Fleisch mit gut gebräunter Kruste;
perfekt gegarte Aufläufe; köstliche
Soufflés und vieles mehr.
Rezeptbeispiele und weitere Hinwei
-
se finden Sie im Heft "Klimagaren".
Nicht geeignet ist das Garen mit Feuch
-
teunterstützung bei Teigarten, die sehr
viel Feuchtigkeit enthalten, wie z. B. Ei
-
weißgebäck und Brandteig. Hier muss
beim Backen ein Trocknungsprozess
stattfinden.
Für Zubereitungen mit Klimagaren ste
-
hen Ihnen Automatikprogramme zur
Verfügung oder nutzen Sie die dafür
speziell entwickelte Betriebsart "Klima
-
garen".
Bevor Sie das erste Mal ein Automa
-
tikprogramm mit Feuchteunterstüt
-
zung oder die Betriebsart "Klimaga
-
ren" nutzen, sollten Sie das Ver
-
dampfungssystem durchspülen.
Betreiben Sie hierzu das leere Gerät
einmal in der Einstellung "Klimaga
-
ren – 160 °C – automatischer
Dampfstoß" für ca. 30 Minuten.
Automatikprogramme
Bei Automatikprogrammen mit Feuchte-
unterstützung werden die optimalen
Temperatureinstellungen und Klimabe-
dingungen sowie die Dauer selbsttätig
vom Programm geregelt.
Sie werden zu Beginn des Garvorgan
-
ges aufgefordert, eine bestimmte Men
-
ge Wasser bereitzustellen und einsau
-
gen zu lassen.
Die geforderte Wassermenge ist höher
bemessen als die tatsächIich benötigte,
so dass im Gefäß ein Rest verbleibt.
Die Anzahl und den Zeitpunkt der
Dampfstöße regelt das Programm.
Klimagaren
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