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Voor de functie "Professional" heeft het
apparaat een stoomsysteem waarmee
u tijdens bereidingen het vochtgehalte
in de ovenruimte kunt verhogen.
Het benodigde water wordt opgezogen
met het vulbuisje links onder het bedie
-
ningspaneel. Het water wordt tijdens de
bereiding in de vorm van stoominjecties
in de ovenruimte gedoseerd.
De stoomtoevoer bevindt zich in de
hoek links achter bij de bovenwand.
,
Gebruik uitsluitend water voor
bereidingen met vochttoevoer.
Als u andere vloeistoffen gebruikt,
kan het apparaat beschadigd raken!
Bij bakken, braden en koken met de
ovenfunctie "Professional" garanderen
de vochtregeling en de luchtgeleiding
een gelijkmatig bereidings- en
bruineringsresultaat. Brood wordt heer-
lijk luchtig en krijgt een glanzende,
knapperige korst. Broodjes en
croissants smaken als van de bakker. U
krijgt mals en sappig vlees met een
mooi bruin korstje. Perfect bereide
ovenschotels, heerlijke soufflés en nog
veel meer.
Recepten en tips vindt u in de docu
-
mentatie.
De ovenfunctie is niet geschikt voor
deegsoorten die veel vocht bevatten,
zoals bij eiwitgebak en soezendeeg.
Deze deegsoorten moeten tijdens het
bakken droger worden.
De vochtregeling maakt deel uit van
sommige automatische programma's,
maar u kunt de functie "Professional"
ook zelf kiezen.
,
Voordat u een automatisch pro-
gramma met vochtregeling of de
functie "Professional" voor het eerst
gebruikt, moet u het stoomsysteem
doorspoelen.
Schakel het lege apparaat daarvoor
een keer in met de instelling
"Professional - 160 °C - automa-
tische stoominjectie", gedurende ca.
30 minuten.
Professional
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