Bedienungsanleitung Miele H 5981 BP (Seite 63 von 80) (Englisch)

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Butter cake

Serves approx. 40

Mixture:

960 g strong white flour

100 g soft butter

360-440 ml lukewarm milk

80 g fresh yeast or2x7gsachets of

fast action dried yeast

120 g sugar

A pinch of salt

2 egg yolks

Topping:

300 g soft butter

12 tsp vanilla sugar

200 g sugar

300 g flaked almonds

Method:

1. Place the flour, butter, yeast, sugar,

salt and egg yolk in a mixing bowl. Add

enough milk to blend into a smooth,

velvety dough.

2. Leave to prove for about 15 minutes

at room temperature. Punch down,

then roll out on a baking tray and leave

to rise for another 15 minutes. When

risen make indentations in the top with

your fingers.

3. To make the topping, mix the butter

with the vanilla sugar and half of the

sugar. Using two teaspoons, drop small

balls of the mixture into the

indentations. Sprinkle the remaining

sugar and flaked almonds over the top.

4. Leave to rise for another 10 minutes

before baking until golden.

Use one of the following functions:

Automatic / Cakes / Butter cake

Duration: approx. 39 minutes

or:

Fan plus

Temperature: 160–180 °C

Shelf level: 1

Duration: 25-30 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 180-200 °C

Shelf level: 2

Duration: 15-22 minutes + pre-heating

Tip

– The dough can be proved using the

"Automatic / Cakes / Yeast dough"

programme.

–

To make your own vanilla sugar:

Split a vanilla pod lengthwise and

then cut each half into quarters.

Place in a sealed jar with 500 g of

caster sugar and leave for 3-4 days

before using to allow the flavours to

blend. For a stronger flavour, scrape

the seeds out of the pod and add to

the sugar.

Cakes

gibt es soetwas wie einen offenen zug beim h 5987 bp oder muss man die feuchtigkeitsreduktion einschalten Eingereicht am 16-6-2021 20:56
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Miele H 5981 BP Bedienungsanleitung - Deutsch - 96 seiten

Miele H 5981 BP Bedienungsanleitung - Englisch - 84 seiten

Miele H 5981 BP Bedienungsanleitung - Holländisch - 84 seiten

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