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Kartoffel-Käse-Gratin (A 24)
Zubereitungszeit 85–95 Minuten
4 Portionen
Zutaten
500 g mehlig kochende Kartoffeln, ge‐
schält
250 ml Sahne
125 g Crème fraîche
150 g Gouda, gerieben
1 Knoblauchzehe
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Die Kartoffeln in dünne Scheiben
schne
iden. 5 Minuten in kochendem
Wasser vorgaren.
Kartoffeln in eine gefettete, mit der
Knoblau
chzehe ausgeriebene flache
Auflaufform ( 30 cm) geben. Mit etwa
2/3 der Käsemenge mischen.
Sahne, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und
Muskat ver
quirlen, gleichmäßig über die
Kartoffeln gießen. Mit dem restlichen
Käse bestreuen und in den Backofen
geben.
Das Automatikprogramm A 24 „Kartof‐
felgr
atin“ starten.
Einstellung Automatikprogramm
Betriebsart: Automatikprogramm
Programm: A 24
Wassermenge: ca. 100 ml
Ebene: 2
Programmdauer: 40–50 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Klimagaren
Anzahl/Art der Dampfstöße: 1
Temperatur: 170–180 °C
Wassermenge: ca. 100 ml
Ebene: 2
1. Dampfstoß:
15 Min
uten nach Start des Garvorgangs
Garzeit: 40–50 Minuten
Tipp
Die kalorienbewusste Variante: 750 g
Kar
toffelscheiben in eine gefettete Auf‐
laufform geben. Mit Salz und Pfeffer
würzen, mit 250 ml Gemüsebrühe über‐
gießen, wie oben beschrieben garen.
Etwa 10 Minuten vor Garzeitende mit
etwa 3 EL geriebenem Parmesan be‐
streuen.
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