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Vis
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Scholfilet op bladspinazie
Totale bereidingstijd: 30–40 minuten
voor 2 porties
Ingrediënten
300 g scholfilet
2 eetlepels citroensap
1 ui, in blokjes
20 g boter
300 g bladspinazie (diepvries)
20 g boter
20 g meel
250 ml groentebouillon
2–3 eetlepels witte wijn
1 eidooier
100 ml room
150 g Goudse kaas, geraspt
Zout
Peper
Nootmuskaat
Accessoires
Kookpan
Ovenschaal
Bereiding
Besprenkel de scholfilets met citroen‐
sap en laat de vis ca. 10 minuten staan,
vervolgens droogdeppen en met zout
en peper bestrooien.
Ontdooi de bladspinazie met 600 Watt
in ca. 6 minu
ten. Goed droogpersen.
Fruit de ui in boter (goudgeel). Voeg de
spinazie t
oe en laat het geheel ca. 5 mi‐
nuten koken. Laat de rest van de boter
smelten, voeg het meel hieraan toe.
Goed roeren. Voeg al roerend de bouil‐
lon en de wijn toe. Laat de massa op‐
koken. Voeg de kaas en de met room
geklutste eidooier toe. Breng het geheel
op smaak met zout, peper en nootmus‐
kaat.
Doe de spinazie in de ovenschaal. Leg
de vis er
op, giet de saus erover en be‐
reid het gerecht ca. 11 minuten onafge‐
dekt.
Aanbevolen instelling
Stap 1:
Ovenfunctie: Magnetron
Vermogen: 600 W
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 6 minuten
Stap 2:
Ovenfunctie: Magnetron
Vermogen: 600 W
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 5 minuten
Stap 3:
Ovenfunctie: Magnetron + Grill
Vermogen/grilleerstand: 450 W +
stand 3
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 10–12 minuten
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