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Inhoud
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Vegetarische gerechten ......................................................................................
98
Ovenschotel met broccoli en champignons .......................................................... 99
Lasagne met champignons.................................................................................. 100
Kaasknoedels....................................................................................................... 101
Spinazielasagne met schapenkaas...................................................................... 102
Groentelasagne.................................................................................................... 103
Vis........................................................................................................................
105
Bereidingstips en informatie ................................................................................ 105
Vis in kerrie........................................................................................................... 107
Vis op een groentebedje...................................................................................... 108
Zalm op lentegroente........................................................................................... 109
Mecklenburger vispannetje.................................................................................. 110
Paella.................................................................................................................... 111
Scampi-spiesen ................................................................................................... 112
Scholfilet op bladspinazie.................................................................................... 113
Zeezalm met mierikswortelkorst .......................................................................... 114
Snoekbaars met kruidensaus .............................................................................. 115
Vlees en gevogelte.............................................................................................
116
Vlees: bereidingstips en informatie...................................................................... 117
Gevogelte: bereidingstips en informatie .............................................................. 118
Rosbief/Runderfilet .............................................................................................. 119
Runderstoofvlees................................................................................................. 120
Hachee................................................................................................................. 121
Braadvlees (varken).............................................................................................. 122
Varkensfilet in roquefortsaus................................................................................ 123
Varkensfilet in deeg.............................................................................................. 124
Paprikagehakt ...................................................................................................... 125
Gehakt op Belgische wijze................................................................................... 126
Kalfsvlees met room ............................................................................................ 127
Kalfsschenkel....................................................................................................... 128
Lamsbout............................................................................................................. 129
Lamsrug met mosterd-kruiden-korst................................................................... 130
Eend à l'orange.................................................................................................... 131
Haantje / kip......................................................................................................... 132
Kipfilet met aubergine.......................................................................................... 133
Kip in mosterdcrème............................................................................................ 135
Gevulde kalkoen .................................................................................................. 136
Gevulde kalkoenborst.......................................................................................... 137
Kalkoenbout met chutney.................................................................................... 138
Hazenbouten........................................................................................................ 139
Hazenrug.............................................................................................................. 140
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