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Backen
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Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen sind die Angaben für die
empfohlene Betriebsart fett gedruckt.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders
angegeben, für den nicht vorgeheizten
Garraum. Bei vorgeheiztem Garraum
verkürzen sich die Zeiten um ca. 10Mi-
nuten.
Temperatur
Wählen Sie im Allgemeinen die mittlere
Temperatur.
Bei höheren Temperaturen als angege-
ben verkürzt sich zwar die Backzeit,
aber die Bräunung kann sehr ungleich-
mäßig werden und das Backgut ist un-
ter Umständen nicht gar.
Backzeit
Prüfen Sie im Allgemeinen nach der
kürzeren Zeit, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in
den Teig. Wenn keine feuchten Teigkrü-
mel am Holzstäbchen haften, ist das
Backgut gar.
Ebene
Heißluft plus
Kuchen in Formen: Ebene1 von un-
ten
Flaches Gebäck (z.B. Plätzchen,
Blechkuchen): Ebene2 von unten
Backen auf zwei Ebenen gleichzeitig
(je nach Höhe des Gebäcks):
Ebene1+3 von unten oder Ebe-
ne2+3 von unten
MW+Heißluft plus
Schieben Sie die Glasschale in Ebe-
ne1 von unten und stellen Sie die
Backform darauf.
Tipps
Stellen Sie eine Garzeit ein. Das Ba-
cken sollte nicht zu lange vorgewählt
werden. Der Teig würde antrocknen
und das Triebmittel in seiner Wirkung
nachlassen.
Stellen Sie Kuchen in Kastenformen
oder länglichen Formen quer in den
Garraum, damit Sie eine optimale
Wärmeverteilung in der Form und ein
gleichmäßiges Backergebnis erzielen.
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