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Konfitüren
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Pflaumenmus
Zubereitungszeit: 300–360Minuten
für 4–5Schraubdeckelgläser à 400ml
Zutaten
2500g reife Pflaumen
125g Zucker
Zubehör
Gourmet-Bräter
alternativ Glasschale
Zubereitung
Pflaumen entsteinen, etwas zerschnei-
den und in den Gourmet-Bräter oder
die Glasschale geben. Mit dem Zucker
bestreuen, ca. 3Stunden ziehen lassen
und danach offen garen.
Während des Garens mehrmals umrüh-
ren. Das Pflaumenmus soll nur
schwach kochen.
Kochen Sie die Fruchtmasse nicht zu
steif, da sie während des Auskühlens
nachsteift.
Fertiges Pflaumenmus in die vorbereite-
ten Gläser füllen, diese sofort verschlie-
ßen.
Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel
stellen, dann wieder umdrehen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Kochtemperatur: 190–210°C
Gartemperatur: 140–160°C
Ebene: 1 von unten
Garzeit: 100–120Minuten
Tipp
Sie können das Pflaumenmus auch in
gefriergeeigneten Behältern einfrieren.
Beim Lagern in der Kälte bleiben Farbe
und fruchtiger Geschmack besonders
gut erhalten.
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