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Bijgerechten en groente
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Witlof, gegratineerd
Totale bereidingstijd: 50–60 minuten
voor 4 porties
Ingrediënten
8 stuks witlof (klein)
Zout
8 plakken gekookte ham
8 plakken kaas
50 ml room
Zout
Peper, vers gemalen
50 g paneermeel
1 eetlepel boter
Accessoires
Kookpan
Ovenschaal
Bereiding
Reinig het witlof. Verwijder de stronk en
blanche
er de groente ca. 5 minuten in
kokend zoutwater. Halveer de ham- en
kaasplakken. Halveer het witlof. Wikkel
eerst de ham en dan de kaas erom.
Doe de groente in de ovenschaal.
Meng de room met het zout en de pe‐
per
. Giet het mengsel over de groente
en bereid het witlof onafgedekt.
Bak het paneermeel in de verhitte boter
gou
dbruin. Strooi het paneermeel over
de groente en serveer deze.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 190–210 °C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 20–30 minuten + voor‐
ver
warmen
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 20–30 minuten
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