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Chocolademuffins met kersen
Totale bereidingstijd: 70–80 minuten
voor 12 stuks
Ingrediënten deeg
100 g mokka- of pure chocolade
100 g boter
3 eieren
80 g poedersuiker
10 g cappuccinopoeder
100 g meel
1 theelepel bakpoeder
Ingrediënten vulling
200 g kwark
70 g poedersuiker
1 ei
10 g meel
200 g zure kersen (pot), uitgelekt
Accessoires
12 muffinvormpjes ca. 7 cm
Bereiding
Chocolade smelten (magnetron
450Watt, 2–3minuten). Roer de boter
totdat deze crèmig is. Voeg achtereen-
volgens de eieren en de suiker toe.
Goed mengen. Roer nu de iets afge-
koelde chocolade, het cappuccinopoe-
der en het met bakpoeder gemengde
meel erdoorheen.
Roer voor de vulling de kwark, de poe-
dersuiker, het ei en het meel dooreen.
Verdeel de helft van het chocoladedeeg
in de muffinvormpjes. Doe de helft van
de zure kersen in de vormpjes. Verdeel
vervolgens de kwarkmassa. Verdeel het
resterende chocoladedeeg en de reste-
rende kersen over de vormpjes. Bak de
muffins.
Breng eventueel een donkere of lichte
laag chocoladeglazuur aan.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Gebak \ Muffins \ Met fruit
Programmaduur: ca. 35 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Magnetron + Hetelucht
plus
Vermogen/temperatuur: 150W +
160°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 25–30 minuten
-
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Snelopwarmen: uit
Temperatuur: 150–170°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 30–40 minuten
Tips
In plaats van muffinvormen kunt u
ook een springvorm gebruiken. Ver-
dubbel dan de hoeveelheid vruchten
en verleng de baktijd tot ca.50minu-
ten (bij dezelfde temperatuurinstel-
ling).
In plaats van zure kersen kunt u ook
abrikozen gebruiken.
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