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Paella
Totale bereidingstijd: 120–130 minuten
voor 8 porties
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
300 g kippenborstfilet
2 knoflookteentjes, in blokjes
2 uien, in blokjes
300 g rijst (lange korrel)
200 g erwten
1 rode paprika
2 zeer rijpe tomaten of 4 eetlepels to-
matenpuree
1000 ml bouillon
Zout
Peper
1 theelepel paprika, edelzoet
½ theelepel safraan, gemalen
300 g inktvisringen
200 g mosselvlees
300 g shrimps
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Met automatisch programma:
Doe alle ingrediënten behalve de bouil-
lon in de glazen schaal.
Start het automatische programma.
Voeg na 30 en 60 minuten telkens
500ml bouillon toe (volgens de aanwij-
zingen op het display).
Zonder automatisch programma:
Doe olie in de glazen schaal. Verhit de
schaal ca.10 minuten met “Hetelucht
plus” tot 160°C of met “Boven-Onder-
warmte” tot 180°C. Voeg de in blokjes
gesneden kippenborstfilet, de uien en
de knoflookteentjes toe en verhit het
geheel ca.20 minuten. Tussendoor om-
roeren.
Voeg vervolgens de rijst, de erwten, de
in reepjes gesneden paprika, de in
schijfjes gesneden tomaten of de toma-
tenpuree en de helft van de bouillon
toe. Voeg zout, peper en safraan toe en
bereid het gerecht onafgedekt in 30 mi-
nuten. Tussendoor omroeren.
Voeg de resterende bouillon, de inktvis-
ringen, het mosselvlees en de shrimps
toe. Meng alles door het gerecht en
verhit het nog eens 20 minuten onafge-
dekt.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Ovenschotels en gratins \
Paella \ Vers
Programmaduur: ca. 90 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 150–170°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 70–80 minuten
-
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 70–80 minuten
Tip
Als u volkorenrijst gebruikt, neemt de
bereidingstijd met 20–30 minuten toe.
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