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Braten
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Ermitteln Sie die Garzeit, indem Sie je
nach Fleischart die Höhe Ihres Bra-
tens [cm] mit der Zeit pro cm Höhe
[min/cm] multiplizieren:
Rind/Wild: 15–18min/cm
Schwein/Kalb/Lamm: 12–15min/cm
Roastbeef/Filet: 8–10min/cm
Prüfen Sie im Allgemeinen nach der
kürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.
Tipps
Die Garzeit verlängert sich bei tiefge-
frorenem Fleisch um ca. 20Minuten
pro kg.
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5kg können Sie
ohne vorheriges Auftauen braten.
Hinweise zu den Betriebsarten
Eine Übersicht aller Betriebsarten mit den
zugehörigen Vorschlagswerten finden Sie
im Kapitel „Haupt- und Untermenüs“.
Automatikprogramme verwenden
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Heißluft plus oder Bratautoma-
tik verwenden
Diese Betriebsarten eignen sich zum
Braten von Fleisch-, Fisch- und Geflü-
gelgerichten mit brauner Kruste sowie
zum Braten von Roastbeef und Filet.
In der Betriebsart Bratautomatik wird
der Garraum während der Anbratphase
zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur
(ca. 230 °C) aufgeheizt. Sobald diese
Temperatur erreicht ist, regelt der Back-
ofen selbsttätig auf die eingestellte Gar-
temperatur (Fortbrattemperatur) herun-
ter.
Verwenden Sie zum Braten Geschirr
mit hitzebeständigen Griffen wie z.B.
einen Bräter, Bratentopf, Römertopf
oder eine temperaturbeständige
Glasform.
Schieben Sie den Rost mit dem Gar-
gut in Ebene1 ein.
Mikrowelle + Heißluft plus oder
MW + Bratautomatik verwenden
Diese Betriebsarten eignen sich nicht
zum Braten von empfindlichen Fleisch-
stücken wie Roastbeef und Filet. Das
Fleisch würde innen gar, bevor es eine
krosse Kruste bekommt.
Verwenden Sie die Betriebsart Mikrowel-
le + Heißluft plus zum schnellen Erhit-
zen und Garen von Lebensmitteln mit
gleichzeitiger Bräunung. In dieser Be-
triebsart ist die Zeit- und Energieeinspa-
rung am größten.
Verwenden Sie die Betriebsart MW +
Bratautomatik zum Anbraten mit ho-
hen Temperaturen und Fortbraten mit
niedrigeren Temperaturen.
Wenn Sie Betriebsarten mit Mikrowelle
verwenden, verkürzt sich die Garzeit.
Beachten Sie die Angaben in den Gar-
tabellen und in den Rezepten, wenn
Sie die Mikrowellenleistung wählen.
Verwenden Sie nur mikrowellentaugli-
ches, temperaturbeständiges Ge-
schirr ohne Metalldeckel (siehe Kapi-
tel „Geschirrauswahl für den Mikro-
wellenbetrieb“).
Schieben Sie den Rost zusammen
mit der Glasschale oder die Glas-
schale in Ebene1 ein.
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  • Wie stellt man die Zeit am H 7140 BM auf Winterzeit um? Eingereicht am 29-10-2023 17:00

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