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Bereidingstabellen
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Soezendeeg, bladerdeeg, eiwitgebak
Taart/cake/gebak
(accessoires)
[°C]
[min]
Soezen (1plaat)
160–170 2
30–40
1
Gevuld bladerdeeg (1bakplaat)
180–190 2 20–30
Gevuld bladerdeeg (2bakplaten)
180–190 1+3
20–30
2
Makronen (1plaat)
120–130 2 25–50
Makronen (2platen)
120–130 1+3
25–50
2
Meringues/schuimgebak (1bakplaat,
6stuks aan6cm)
80–100 2 120–150
Meringues/schuimgebak (2bakplaten, per
6stuks aan6cm)
80–100 1+3 150–180
functie, temperatuur, booster, niveau, bereidingstijd, profi-functie,
heteluchtplus, aan, –uit
1
Voer 1stoomstoot uit 8minuten na aanvang van de bereiding.
2
Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit de oven zodra het gerecht voldoende
bruin is, ook als de vermelde baktijd nog niet is verstreken.
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