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Gartabellen
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Kalb
Gargut
(Zubehör)
[°C]
[min]
7
[°C]
Kalbsschmorbraten, ca.1,5kg (Brä-
ter mit Deckel) 2160–170325120–1306
2170–180325120–1306
Kalbsfilet, ca.1kg (Universalblech) 2160–17032530–60 45–75
Kalbsfilet „rosé“, ca.1kg1280–8542550–60 45–48
Kalbsfilet „medium“, ca.1kg1290–9542580–90 54–57
Kalbsfilet „durch“, ca.1kg1295–10042590–100 63–66
Kalbsrücken „rosé“, ca.1kg1280–8542580–90 45–48
Kalbsrücken „medium“, ca.1kg1290–95425100–130 54–57
Kalbsrücken „durch“, ca.1kg1295–100425130–140 63–66
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, ein, aus
1Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
4Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
5Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC ein (wenn vorhanden).
6Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
7Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
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