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Miele H 7264 B Seite 94

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Tableaux de cuisson
94
Pâte levée
Gâteaux/pâtisseries
(accessoire)
[°C]
[min]
+HFC: -HFC:
Kouglof (grille, moule à kouglof,
24cm)1150–160 –1 2 50–60
160–170 –1 2 50–60
Pain de Noël allemand (1plaque) 150–160 –1 2 55–65
160–170 1 2 55–65
Tarte aux fruits et au crumble
(1plaque) 160–170 1 2 40–50
170–180 2 3 45–55
Tarte aux fruits (1plaque) 160–170 1 2 45–55
170–180 2 3 45–55
Chaussons aux pommes/pains aux
raisins (1plaque) 160–170 1 2 25–35
Chaussons aux pommes/pains aux
raisins (2plaques) 160–170 1+331+3 30–405
Pain blanc, cuisson sans moule
(1plaque) 190–200 1 2 30–406
190–200 –1 2 30–40
Pain blanc (grille, moule rectangu-
laire, 30cm)1180–190 1 2 30–407
190–20021 2 30–40
Pain complet (grille, moule rectangu-
laire, 30cm)1190–20021 2 55–657
200–21021 2 45–55
Faire lever la pâte (grille) 30–35 ––4–4–
Mode de cuisson, température, Booster, niveau (+HFC: avec rails coulissant
FlexiClip HFC70-C / -HFC:sans rails coulissant FlexiClip HFC70-C), temps de cuisson,
Chaleur tournante +, Chaleur sole-voûte, HydraCook, activé, –désactivé
1Utilisez un moule mat et foncé. Posez-le au milieu sur la grille.
2Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
3Installez les rails coulissant FlexiClips HFC70-C (si disponibles) au niveau du bas.
4Disposez la grille sur la sole et posez le récipient dessus. En fonction de la taille du récipient,
les supports de gradins peuvent également être retirés.
5Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment do-
rés avant la fin du temps de cuisson indiqué.
6Déclenchez 1diffusion de vapeur au début du cycle de cuisson.
7Déclenchez 2diffusions de vapeur au début du cycle de cuisson.
… 94 …

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  • Wie kann ich im laufenden Garvorgang schnell die Temperatur ändern?
    Beim Brot backen von 250 Grad auf z. B. 200 Grad. Eingereicht am 28-1-2022 12:41

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