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Miele H 7264 B Seite 99

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Tableaux de cuisson
99
Veau
Aliment
(accessoire)
[°C]
[min] 7
[°C]
Veau en daube, env.1,5kg (plat à rô-
tir avec couvercle) 2160–170325120–1306–
2170–180325120–1306–
Filet de veau, env.1kg (plaque de
cuisson multi-usages) 2160–17032530–60 45–75
Filet de veau, saignant, env.1kg1280–854–2550–60 45–48
Filet de veau, à point, env.1kg1290–954–2580–90 54–57
Filet de veau, bien cuit, env.1kg1295–1004–2590–100 63–66
Selle de veau, saignante, env.1kg1280–854–2580–90 45–48
Selle de veau, à point, env.1kg1290–954–25100–130 54–57
Selle de veau, bien cuite, env.1kg1295–1004–25130–140 63–66
Mode de cuisson, température, Booster, niveau, temps de cuisson,
température à coeur, Rôtissage automatique, Chaleur sole-voûte, activé, –
désactivé
1Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usages.
2Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
4Préchauffez l'enceinte à 120°C pendant 15minutes. Diminuez la température lorsque vous en-
fournez les aliments.
5Installez les rails coulissant FlexiClips HFC (si disponible).
6Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 90minutes de cuisson et
versez env.0,5l de liquide.
7Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
… 99 …

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  • Wie kann ich im laufenden Garvorgang schnell die Temperatur ändern?
    Beim Brot backen von 250 Grad auf z. B. 200 Grad. Eingereicht am 28-1-2022 12:41

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