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Taart/cake
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Stol
Bereidingstijd: 160minuten
Voor 15plakken
Voor het deeg
42g verse gist
8g vanillesuiker
70ml melk, 3,5% vet | lauw
200g rozijnen
50g amandelen, gehakt
50g gekonfijte citroenschil
50g gekonfijte sinaasappelschil
2–3eetlepels rum
275g boter | zacht
500g tarwemeel, type405
1snufje zout
100g suiker
½theelepel citroenschil, geraspt
1ei, grootteM
Voor het bestrijken
75g boter
Voor het bestrooien
50g suiker
Voor het bestuiven
35g poedersuiker
Accessoires
Bakplaat of universele bakplaat
Bereiding
Los de gist en vanillesuiker in de melk
op en laat het 15minuten afgedekt
staan.
Meng de rozijnen, amandelen, gekonfij-
te citroen en gekonfijte sinaasappelschil
met de rum en zet dit weg.
Kneed het gist-melkmengsel met boter,
meel, zout, suiker, citroenschil en ei tot-
dat er een glad deeg ontstaat. Kneed de
sukade, sinaasappelschil, rozijnen en
amandelen met rum hier kort doorheen.
Leg het deeg in een schaal in de oven
en bedek het met een vochtige doek.
Laat het volgens de instellingen rijzen.
Vorm op wat meel ongeveer 30cm lange
repen van het deeg. Leg het deeg op de
bakplaat of de universele bakplaat,
schuif het in de oven en laat het bakken.
Smelt boter om te bestrijken, smeer de
nog warme stol hiermee in en bestrooi
vervolgens met suiker.
Laat de stol afkoelen en strooi er ver-
volgens een dikke laag poedersuiker
over.
Instelling
Gistdeeg laten rijzen
Ovenfuncties: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 30°C
Rijstijd: 60minuten
Stol bakken
Automatisch programma
Taart/cake | Stol
Programmaduur: 60[55](60)minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Hetelucht plus
Temperatuur: 150–160°C
Booster: Uit
Voorverwarmen: Uit
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: 55–65minuten
Niveau: 2[1](1)
Tip
Wikkel de stol in aluminiumfolie en be-
waar deze in een plastic zak luchtdicht .
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  • Wie kann ich im laufenden Garvorgang schnell die Temperatur ändern?
    Beim Brot backen von 250 Grad auf z. B. 200 Grad. Eingereicht am 28-1-2022 12:41

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