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Karper
Bereidingstijd: 90minuten
Voor 6porties
Ingrediënten
450ml water
50ml azijn
50ml witte wijn
1karper, ontgraat, met schubben
(à1,5kg), panklaar
Zout
1laurierblaadje
5peperkorrels
Accessoires
Braadslede
Bratometer
Bereiding
Breng water met azijn en witte wijn op
de kookzone aan de kook.
Maak de karper met schubben onder
water voorzichtig schoon zonder de
slijmlaag te beschadigen.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Kruid de karper aan de binnenkant met
zout en giet er de helft van het azijnwa-
ter over.
Leg de karper in de braadslede en
steek de bratometer erin. Voeg de rest
van het azijnwater met het laurierblaad-
je en de peperkorrels toe.
Schuif de braadslede in de oven. Gaar
de karper afgedekt.
Instelling
automatisch programma
Vis | Karper
Programmaduur: ca. 77minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 190–200°C
Kerntemperatuur: 75°C
Booster: Uit
Voorverwarmen: Aan
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: ca.60–70minuten
Niveau: 2[2](1)
Tip
Serveer de karper met schijfjes citroen
en gebruinde boter.
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  • Wie kann ich im laufenden Garvorgang schnell die Temperatur ändern?
    Beim Brot backen von 250 Grad auf z. B. 200 Grad. Eingereicht am 28-1-2022 12:41

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