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Over dit kookboek
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Bijzonderheden bij de afzon-
derlijke ovenmodellen
Dit kookboek wordt toegevoegd aan
ovens van verschillende groottes. Als
de hoeveelheden ingrediënten en instel-
gegevens van elkaar afwijken, worden
de te kiezen instellingen in de recepten
in deze volgorde aangegeven:
Ovens met 5niveaus
[Ovens met 3niveaus] tussen vier-
kante haken
(Ovens van 90cm) tussen ronde ha-
ken
Als de instellingen voor alle ovens de-
zelfde zijn, wordt alleen een instelling
zonder haakjes aangegeven.
Als uw oven niet over de speciale toepas-
sing|Deeg laten rijzen beschikt, kiest u
het automatische programma|Taart \ ca-
ke|Gistdeeg. Als alternatief gebruikt u
de ovenfunctie Bovenonderwarmte bij
een temperatuur van 30°C en legt u
een vochtige doek over het deeg.
Als uw oven niet over de ovenfuncties
Profi-functie+Boven-Onderwarmte, Profi +
Braadautomaat, Profi + Hetelucht Plus of
Profi + Intensief bakken beschikt, kiest u
de ovenfunctie Profi. Bij informatie over
Profi-functie+Boven-Onderwarmte, stelt u
de temperatuur 20°C lager in dan de
handmatige instellingen aangeven.
Als uw oven niet over de Speciale toe-
passing | Slow Cooking beschikt, gebruikt
u de ovenfunctie Bovenonderwarmte.
Verwarm de ovenruimte gedurende
15minuten voor op 120°C. Verlaag de
temperatuur tot ongeveer 100°C als u
het voedingsmiddel in de oven schuift.
Voor ovenmodellen met volledig uittrek-
bare FlexiClips, die op de zijroosters
van de niveaus worden gemonteerd en
dus iets hoger liggen: monteer ze, in-
dien mogelijk, een niveau lager dan het
in het recept aangegeven niveau en
schuif het voedingsmiddel over de vol-
ledig uittrekbare FlexiClips in de oven.
Als u in uw oven volledig uittrekbare
FlexiClips gebruikt, die tussen de zij-
roosters van het desbetreffende niveau
worden gemonteerd en daarom op het-
zelfde niveau liggen, gelden de in het
recept aangegeven niveaus.
Over de instellingen
Temperaturen en tijden: er worden
temperatuur- en tijdbereiken vermeld.
Begin altijd met de lagere instel-
lingen. Dat biedt de mogelijkheid om,
afhankelijk van het resultaat, de tijd
nog wat te verlengen.
Niveaus: de niveaus voor het inschui-
ven van platen en roosters worden
van onder naar boven geteld.
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