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Taart/Cake
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Boterkoek
Bereidingstijd: 95minuten
Voor 20(30)stukken
Voor het deeg
42(63)g verse gist
200(300)ml volle melk | lauw
500(750)g tarwemeel, type405
50(80)g suiker
½(¾)theelepel zout
50(80)g boter | zacht
1(2)ei(eren), grootteM
Voor het beleg
100(150)g boter | zacht
100(150)g amandelschilfers
120(180)g suiker
16(24)g vanillesuiker
Accessoires
Bakplaat of universelebakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend op in de melk.
Kneed het met de overige ingrediënten
in 3–4minuten tot een glad deeg.
Maak een bal van het deeg en zet het in
een met een vochtige doek afgedekte
schaal in de oven. Laat het rijzen vol-
gens de instellingen voor rijsfase1.
Kneed het deeg kort door en rol het uit
op de (universele) bakplaat. Laat het af-
gedekt rijzen volgens de instellingen
voor rijsfase2.
Meng voor de vulling de boter, de vanil-
lesuiker en de helft van de suiker. Druk
met uw vingers kuiltjes in het deeg. Doe
het boter/suiker-mengsel in de kuiltjes.
Verdeel de rest van de suiker en de
amandelschilfers over het deeg.
Met automatisch programma:
Start het automatische programma en
zet de koek in de oven.
Handmatig:
Laat het bij kamertemperatuur opnieuw
10minuten rijzen. Zet de koek daarna in
de oven en bak hem goudgeel.
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