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Broodjes
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Tarwebroodjes
Bereidingstijd: 140minuten
Voor 8stuks
Voor het deeg
10g verse gist
200ml water | koud
340g tarwebloem, type405
1½theelepel zout
1theelepel suiker
1theelepel boter
Accessoires
Bakplaat of universelebakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend op in water.
Kneed het samen met het meel, de sui-
ker, het zout en de boter 6–7minuten
tot een glad deeg.
Vorm een bal van het deeg en plaats dit
in een open schaal in de oven. Laat het
rijzen volgens de instellingen voor rijsfa-
se1.
Vorm van het deeg 8broodjes à70g en
leg deze op de (universele) bakplaat.
Snijd ze overdwars ongeveer ½cm
diep in.
Automatisch programma:
Start het automatische programma en
zet de broodjes in de oven.
Handmatig:
Laat het rijzen volgens de instellingen
voor rijsfase2. Bak vervolgens de
broodjes.
Instelling
Gistdeeg laten rijzen
Rijsfase1
Speciale toepassingen | Deeg laten rij-
zen | 45 minuten laten rijzen
Rijsfase2
Speciale toepassingen | Deeg laten rij-
zen | 30 minuten laten rijzen
Broodjes bakken
Automatisch programma
Broodjes | Tarwebroodjes
Bereidingstijd: 72minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Profi + Hetelucht Plus
Temperatuur: 170–180°C
Booster: Uit
Voorverwarmen: Uit
Crisp function: na 15minuten Aan
Aantal/soort stoomstoten: 1stoom-
stoot/handmatig, direct na het inschui-
ven van het brood
Bereidingstijd: 30–40minuten
Niveau: 2[1](1)
Tip
Vorm de broodjes, bestrijk ze met water
en rol ze door maanzaad of sesam. Be-
strooi ze eventueel ook met grof zout
en hele komijn.
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