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Nagerechten
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Lemon Meringue Pie
Bereidingstijd: 80minuten
Voor 10stukken
Voor het deeg
275g tarwebloem, type405
150g boter
25g suiker
2eieren, grootteM | alleen de dooiers
2–3eetlepelswater | koud
Voor de vulling
4citroenen, onbehandeld | sap en schil,
geraspt
75g maïszetmeel
500ml water
5eieren, grootteM
175g suiker
Voor het bestrijken
275g suiker
Accessoires
Taartvorm, 25cm
Rooster
Bereiding
Kneed voor het deeg meel, boter, sui-
ker, water en eigeel tot een glad deeg
en zet het ongeveer 30minuten koud.
Roer voor de vulling citroenschil, ci-
troensap en maïszetmeel goed door el-
kaar. Breng water in een pan aan de
kook, roer het citroen-maïszetmeel-
mengsel eronder en laat het onder
voortdurend roeren net zolang koken
tot er een dikke saus ontstaat.
Scheid de dooiers en het eiwit van de
eieren. Zet eiwit voor het gietsel opzij.
Vermeng suiker en eigeel, breng het
aan de kook, haal de pan van het vuur
en laat ze afkoelen.
Rol het deeg uit, doe het in de taart-
vorm, vul de vorm met citroencrème en
strijk de massa glad.
Schuif het rooster in de oven. Start het
automatische programma of verwarm
de oven voor.
Klop voor de saus eiwit stijf met suiker.
Verdeel het vervolgens gelijkmatig over
de citroencrème.
Automatisch programma:
Schuif het gerecht in de oven en bak
het goudbruin.
Handmatig:
Schuif het gerecht in de oven en bak
het volgens stap1en2 goudbruin.
Instelling
Automatisch programma
Dessert | Citroenmerenguetaart
Bereidingstijd: 60minuten
Handmatig
Stap1
Ovenfuncties: Intensief bakken
Temperatuur: 185[185](180)°C
Voorverwarmen: Aan
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: 40minuten
Niveau: 1
Stap2
Temperatuur: 170°C
Bereidingstijd. 20minuten
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