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Gebak
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Bereiding kersen-roomvulling
Laat de kersen uitlekken en vang het
sap op.
Breng het kersensap met suiker aan de
kook.
Vermeng de maïzena met water en roer
dit door de warme vloeistof. Laat de
vloeistof even koken, doe de kersen er-
bij en zet het geheel koud weg.
Klop de slagroom een halve minuut,
zeef de poedersuiker, meng deze met
vanillesuiker en slagroomversteviger,
voeg alles toe aan de slagroom en sla
het geheel stijf.
Vul de onderste helften van de soezen
met de kersenmassa. Vul de slagroom
in een spuitzak en spuit deze op de ker-
sen.
Leg de bovenste helften erop en be-
strooi de soezen voor het serveren met
poedersuiker.
Bereiding koffie-roomvulling
Klop de slagroom met suiker, koffiepoe-
der en slagroomversteviger stijf en vul
dit in een spuitzak.
Spuit de koffieroom in de onderste helf-
ten van de soezen.
Leg de bovenste helften erop en be-
strooi de soezen voor het serveren met
poedersuiker.
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