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Gartabellen
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Kalb
Gargut
(Zubehör)
[°C]
[min]
[°C]
Kalbsschmorbraten, ca.1,5kg (Brä-
ter mit Deckel) 2160–17032120–1305
2170–18032120–1305
Kalbsfilet, ca.1kg (Universalblech) 2160–17032 30–60 45–75
Kalbsfilet „rosé“, ca.1kg1280–8542 50–60 45–48
Kalbsfilet „medium“, ca.1kg1290–9542 80–90 54–57
Kalbsfilet „durch“, ca.1kg1295–10042 90–100 63–66
Kalbsrücken „rosé“, ca.1kg1280–8542 80–90 45–48
Kalbsrücken „medium“, ca.1kg1290–9542 100–130 54–57
Kalbsrücken „durch“, ca.1kg1295–10042 130–140 63–66
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, ein, aus
1Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
4Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
5Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
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