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Cooking charts
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Choux pastry, puff pastry, meringue
Cakes/biscuits
(accessories)
[°C]
[min] CF
Choux buns (1tray) 160–170 2 30–40
160–170 225–3512
Palermo style pastry puffs (1tray) 180–190 2 20–30
Palermo style pastry puffs (2trays) 180–190 1+3 20–303
Macaroons (1tray) 120–130 2 25–50
Macaroons (2trays) 120–130 1+3 25–503
Meringue/pavlova (1tray, 6pcs,
6cm each) 80–100 2 120–150
Meringue/pavlova (2trays, each with
6pcs, 6cm each) 80–100 1+3 150–180
Function, Temperature, Booster, Shelf level, Cooking duration,
CFCrispfunction, Fan plus, Moisture plus+Fan plus, On, Off
*The settings also apply for testing in accordance with EN60350-1.
1Release1 burst of steam 8minutes into the cooking programme.
2Turn on the crisp function 15minutes into the cooking duration.
3Take the trays out of the oven early if the food is sufficiently browned before the specified
cooking duration has elapsed.
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