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Miele H 7364 BP Seite 125

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125
Schwein
Gargut
(Zubehör)
[°C]
[min]
[°C]
Schweinebraten/Nackenbraten,
ca.1kg (Bräter mit Deckel)
160–170 2
130–140
6
80–90
170–180 2
130–140
6
80–90
Schweinebraten mit Schwarte,
ca.2kg (Bräter)
180–190 2
130–150
7,8,9
80–90
190–200 2
130–150
8,9
80–90
Schweinefilet, ca.350g
1
2
90–100
4
– 2 70–90 63–69
Schinkenbraten, ca.1,5kg
(Bräter mit Deckel)
160–170 – 2
130–160
10
80–90
Kasseler, ca.1kg
(Universalblech)
150–160 2
50–60
7
63–68
Kasseler, ca.1kg
1
2
95–105
4
– 2 140–160 63–66
Hackbraten, ca.1kg
(Universalblech)
170–180 2
60–70
8
80–85
190–200 2
70–80
8
80–85
Frühstücksspeck/Bacon
1
3
300
5
– 4 3–5 --
Bratwurst
1
3
220
5
– 3
8–15
11
--
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Eco-Heißluft, Klimagaren+Heißluftplus,
Grillgroß, ein, –aus
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Schalten Sie die Crisp function ein.
Sie können je nach Menge auch die Betriebsart Grill klein verwenden.
4
Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn
Sie das Gargut einschieben.
5
Heizen Sie den Garraum 5Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60Minuten der Garzeit und
gießen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
7
Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3manuelle Dampfstöße nach der Aufheizphase aus.
8
Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca.0,5l Flüssigkeit an.
9
Schalten Sie die Crisp function 60Minuten nach Start des Garvorgangs ein.
10
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100Minuten der Garzeit
und gießen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
11
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
… 125 …

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