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Tableaux de cuisson
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Agneau, gibier
Aliment
(accessoire)
[°C]
[min]
[°C]
Gigot d’agneau avec os, env.1,5kg
(plat à rôtir avec couvercle)
170–180 2
100–120
4
64–82
Selle d’agneau désossée
(plaque de cuisson multi-usage)
1
180–190
2
1 10–20 53–80
Selle d’agneau désossée
(grille et plaque de cuisson multi-
usage)
1
95–105
3
1 40–60 54–66
Selle de cerf désossée
(plaque de cuisson multi-usage)
1
160–170
2
1 75–105 60–81
Selle de chevreuil désossée
(plaque de cuisson multi-usage)
1
140–150
2
1 20–50 60–81
Cuissot de sanglier désossé,
env.1kg
(plat à rôtir avec couvercle)
1
170–180 2
100–120
4
80–90
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Temps de cuisson,
Température à cœur, Chaleur du haut/du bas, activé, désactivé
1
Saisissez d’abord la viande sur le plan de cuisson.
2
Préchauffez l’enceinte de cuisson avant d’enfourner les aliments.
3
Préchauffez l’enceinte de cuisson à 120°C pendant 15minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4
Faites cuire d’abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 50minutes de cuisson
et versez env.0,5l de liquide.
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