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Tableaux de cuisson
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Agneau, gibier
Aliment
(accessoires)
[°C]
[min]
[°C]
Gigot d’agneau avec os, env.1,5kg
(plat à rôtir avec couvercle) 170–180 2100–120464–82
Selle d’agneau désossée (plaque de
cuisson multi-usages) 1180–19022 10–20 53–80
Selle d’agneau désossée (grille de
cuisson et plaque de cuisson multi-
usages) 195–10532 40–60 54–66
Selle de cerf désossée (plaque de
cuisson multi-usages) 1160–17022 70–90 60–81
Selle de chevreuil désossée (plaque
de cuisson multi-usages) 1140–15022 25–35 60–81
Cuissot de sanglier désossé,
env.1kg (plat à rôtir avec couvercle) 1170–180 2100–120480–90
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Temps de cuisson,
Température à cœur, Chaleur sole-voûte, activé, désactivé
1Saisissez d’abord la viande sur le plan de cuisson.
2Préchauffez l’enceinte de cuisson avant d’enfourner les aliments.
3Préchauffez l’enceinte de cuisson à 120°C pendant 15minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4Faites cuire d’abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 50minutes de cuisson et
versez env.0,5l de liquide.
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