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Ovenschotels en gratins
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Shepherd's pie
Bereidingstijd: 100minuten
Voor 8porties
Voor de ovenschotel
2uien | fijngehakt
2wortels | in blokjes
2stuks selderij | in kleine stukjes
1kg lamsgehakt
½theelepel verse tijm | fijngehakt
½theelepel verse rozemarijn | fijngehakt
1½theelepel tomatenpuree
200ml rode wijn
1eetlepel tarwemeel, type405
250ml kippenbouillon
1eetlepel worcestershiresaus
Zout
Peper
1,5kg aardappelen, bloemig | in blokjes
25g boter
5eetlepels melk, 3,5%vet
Voor het aanbraden
2½eetlepel boter
Accessoires
Ovenschaal, beladingscapaciteit 2,5l
Bereiding
Verhit de boter in een pan. Fruit de uien
hiern 2–3minuten. Voeg wortels en sel-
derij toe en fruit nog eens
8–10minuten. Voeg het gehakt toe en
braad het vlees al omscheppend. Giet
het vet af. Voeg de tijm, de rozemarijn,
de tomatenpuree en de rode wijn toe.
Laat de saus op een gemiddelde stand
tot ongeveer een kwart van de hoeveel-
heid indikken. Voeg het meel voorzich-
tig toe en laat het geheel nog
2–3minuten zachtjes doorkoken.
Voeg de kippenbouillon en worcester-
shiresaus toe en laat het nog
45–50minuten zachtjes koken. Breng
op smaak met peper en zout. Maak on-
dertussen aardappelpuree van de aard-
appelen, boter en melk.
Doe het gehaktmengsel in de oven-
schaal en verdeel de aardappelpuree
erover. Schuif de quiche in de oven en
bak deze goudbruin.
Instelling
Automatisch programma
Ovenschotels en gratins | Shepherd's
Pie
Programmaduur: 50minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Hetelucht plus
Temperatuur: 180°C
Booster: Uit
Voorverwarmen: Uit
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: 50minuten
Niveau: 2[1] (1)
Tip
In plaats van lam kan ook gehakt van
het rund worden gebruikt.
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  • Ich möchte das Tagesdatum am Gerät verändern. Wie kann ich die Einstellung dazu finden? Eingereicht am 14-4-2023 06:30

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