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Miele H 7640 BM Seite 123

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Tableaux de cuisson
123
Veau
Aliment
(accessoire)
 +
[°C] + [W]
[min]
[°C]
Veau en daube, env.1,5kg
(plat à rôtir avec couvercle)
2
170–180 1
90–100
4
--
2
160–170 + 150 1
80–90
4
--
Filet de veau, env.1kg
(plat en verre)
2
160–170
3
1 30–40 45–75
Filet de veau, saignant,
env.1kg
1
2
80–85
3
– 1 50–60 45–48
Filet de veau, à point, env.1kg
1
2
90–95
3
– 1 80–90 54–57
Filet de veau, bien cuit,
env.1kg
1
2
95–100
3
– 1 85–95 63–66
Selle de veau, saignante,
env.1kg
1
2
80–85
3
– 1 80–90 45–48
Selle de veau, à point,
env.1kg
1
2
90–95
3
– 1 120–130 54–57
Selle de veau, bien cuite,
env.1kg
1
2
95–100
3
– 1 140–150 63–66
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Duréedecuisson,
Températureàcœur, Rôtissageautomatique, Micro-ondes+Chaleurtour-
nante+, Chaleursole-voûte, Fonction spéciale Cuissonàbassetempérature, ac-
tivé, –désactivé
1
Utilisez la grille et le plat en verre.
2
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
4
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 60minutes de cuis-
son et versez env.0,5l de liquide.
… 123 …

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